Bonjour
La saison de la récolte de la truffe noire du Périgord approche et vous êtes nombreux à déjà demander quand des truffes fraîches seront disponibles. Il va falloir attendre encore un petit peu. Ce ne sera guère avant fin novembre, voire début décembre. Est ce qu'il y aura des truffes? Nous l'espérons. Cependant l'année 2025 a été marquée par un été très sec notamment au mois d'août et surtout des températures très élevées. Nous espérons que cette situation n'aura pas entraîné une mortalité important de truffes et que la saison ne soit pas trop catastrophique. En Dordogne il y a eu des disparités très importantes en terme de pluviométrie mais notre secteur a été plutôt favorisé par rapport à d'autres. Gageons que cela aura des conséquences positives. Nous aurons un aperçu bientôt.
Soyons patients.
A bientôt.
Truffement vôtre.

Eric Allegret

Vente de truffe du Périgord.